Pudink z lucumy

PUDINK Z LUKUMY (LUCUMY)

 

INGREDIENCE:

1 hrnek mandlového mléka

2 lžíce rýžové mouky

1 lžička vanilkového extraktu

1 lžíce kakao holandského typu

30g kvalitní hořké čokolády

1 lžíce Lucuma prášku

špetka skořice

špetka Himalájské soli

Fitday%20pudink%20z%20lukumy

POSTUP:

Hrnek mandlového mléka nalejeme do hrnce a přidáme rýžovou mouku. Dobře promícháme a za stálého míchání prohříváme, dokud mléko nezačne houstnout, poté odstavíme. Ve vedlejším hrnci nebo ve vodní lázni necháme rozpustit hořkou čokoládu spolu s holandským kakaem, špetkou skořice a soli. Rozpuštěnou čokoládu smícháme s mlékem povařeným s rýžovou moukou. Vznikne tmavý pudink, který necháme ještě lehce zchladnout, poté vmícháme Raw Lucuma prášek. Pozor na teplotu pudinku. Pudink by neměl být příliš horký, aby nedošlo k znehodnocení cenných látek z Raw Lucuma prášku. Vlažný pudink servírujeme v malých miskách či v malých šálcích. Pudink je sytý, takže servírování v malých nádobách je ideální.